Leçon

Cuisine

Vocabulaire pour cuisiner et activités de cuisine

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Text

Vocabulaire de la cuisine

Cette leçon présente le vocabulaire essentiel de la cuisine utilisé dans les recettes, les instructions en cuisine et les contextes professionnels. Vous apprendrez des verbes (actions), des noms (ingrédients et ustensiles) et des collocations courantes pour préparer des plats.

  • Verbes courants en cuisine : chop (couper), sauté (sauter), simmer (laisser mijoter), bake (cuire au four), whisk (fouetter)
  • Ingrédients et ustensiles : ingredient (ingrédient), pan (poêle), oven (four), measuring cup (tasse à mesurer)
  • Collocations et mesures : a pinch of (une pincée de), a cup of (une tasse de), preheat the oven (préchauffer le four)

Table

Useful Cooking Vocabulary

Word Part of speech Example sentence
chop verb Please chop the onions finely for the sauce.
sauté verb Sauté the mushrooms for 5 minutes on medium heat.
simmer verb Let the stock simmer for 30 minutes to develop flavor.
whisk verb Whisk the eggs and sugar until the mixture is smooth.
ingredient noun Check the ingredient list before you start cooking.
preheat verb Preheat the oven to 180°C before you bake the cake.
a pinch of expression Add a pinch of salt to balance the sweetness.
measuring cup noun Use a measuring cup to add one cup of flour.

Tip

Collocations et usage essentiel

Concentrez-vous sur les collocations verbe + objet et les expressions de mesure. Ces combinaisons sont essentielles pour des instructions de recette claires.

  • Exemples verbe + objet : chop the onions (couper les oignons), bake a cake (cuire un gâteau), boil the pasta (faire bouillir les pâtes)
  • Phrases de mesure : a cup of sugar (une tasse de sucre), a pinch of salt (une pincée de sel), two tablespoons of olive oil (deux cuillères à soupe d'huile d'olive)
  • Température et durée : preheat the oven to X°C (préchauffer le four à X°C), simmer for 20 minutes (laisser mijoter 20 minutes)

Apprenez les verbes avec leurs compléments et les expressions de mesure pour des instructions précises.

Example

Exemples en contexte

Please chop the garlic and add it to the pan.

Veuillez hacher l'ail et l'ajouter à la poêle.

Preheat the oven to 200°C before you put the tray in.

Préchauffez le four à 200°C avant d'enfourner le plat.

Whisk the cream until it forms soft peaks.

Fouettez la crème jusqu'à obtenir des pics mous.

Simmer the sauce for 15 minutes to reduce it.

Laissez mijoter la sauce 15 minutes pour la réduire.

Tip

Erreurs courantes à éviter

Faites attention aux erreurs universelles que font les apprenants avec le vocabulaire de la cuisine et le langage des recettes.

  • Utiliser 'a' avec des noms non comptables (par ex., 'a rice' est incorrect)
  • Ordre des mots incorrect dans les instructions — gardez verbe + complément (par ex., 'season the soup')
  • Confusion entre des verbes culinaires similaires (par ex., chop vs. slice vs. dice)
  • Omettre les mots de mesure ou utiliser des unités incorrectes (par ex., confondre teaspoon et tablespoon)

Concentrez-vous sur les collocations, les articles corrects et les mots de mesure précis.

Quiz

Choose the correct sentence:

Indice: Concentrez-vous sur l'ordre normal des mots : le verbe avant le complément.

Quiz

Complete: She _____ the garlic before adding it to the pan.

Indice: Pensez à l'action passée faite à l'ail dans une étape de recette.

Quiz

Which sentence is correct?

Indice: Réfléchissez au nom comptable vs non comptable.

Points clés

Vocabulary

chop

verb CEFR A2 //tʃɒp//

couper des aliments en petits morceaux avec un couteau

hacher / couper

Chop the parsley before you sprinkle it on the dish.

Hachez le persil avant de le saupoudrer sur le plat.

Vocabulary

sauté

verb CEFR B1 //sɔːˈteɪ/ or /ˈsɒteɪ//

cuire rapidement les aliments dans un peu d'huile ou de beurre à feu vif

sauter

Sauté the onions until they are translucent.

Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Vocabulary

simmer

verb CEFR B2 //ˈsɪmər//

cuire un liquide à une température juste en dessous de l'ébullition, avec de petites bulles lentes

laisser mijoter

Simmer the sauce gently to concentrate the flavors.

Laissez mijoter la sauce doucement pour concentrer les saveurs.

Vocabulary

whisk

verb CEFR B1 //wɪsk//

battre rapidement des ingrédients (œufs, crème) avec un ustensile pour incorporer de l'air et mélanger

fouetter

Whisk the egg whites until stiff peaks form.

Montez les blancs d'œufs en neige ferme.

Vocabulary

ingredient

noun CEFR A2 //ɪnˈɡriːdiənt//

un aliment utilisé avec d'autres pour préparer un plat

ingrédient

Check that you have all the ingredients before you start cooking.

Vérifiez que vous avez tous les ingrédients avant de commencer la cuisson.

Vocabulary

preheat

verb CEFR B1 //priːˈhiːt//

chauffer un four à la température requise avant d'y mettre les aliments

préchauffer

Preheat the oven to 180°C before baking the loaf.

Préchauffez le four à 180°C avant de cuire le pain.

Expression

a pinch of

expression CEFR A2 //ə pɪntʃ əv//

une toute petite quantité de quelque chose, en particulier du sel ou une épice

une pincée de

Add a pinch of salt to bring out the flavor.

Ajoutez une pincée de sel pour faire ressortir la saveur.

Vocabulary

measuring cup

noun CEFR A2 //ˈmɛʒərɪŋ kʌp//

une tasse graduée utilisée pour mesurer des ingrédients

tasse à mesurer

Use a measuring cup to pour two cups of milk.

Utilisez une tasse à mesurer pour verser deux tasses de lait.